Votre quotidien chez nous :
Dans le cadre d’une ouverture, nous recherchons un pâtissier H/F au sein d’un établissement militaire ouvert 7/7 (petit déjeuner, déjeuner et diner) et réalisant 1500 couverts par jour en semaine et 100 couverts par jour le weekend.
Rattaché(e) au Chef de cuisine principal, vous travaillerez au sein d’une équipe de 32 personnes.
Vos missions :
· Concocter des desserts à partir de produits frais, de saison et de qualités en grande quantité
· Planifier la production pour les deux services
· Coordination de la production avec les chefs de cuisine
· Encadrer les employés de restauration qui participeront à la production des desserts
· Soigner la présentation pour attiser la gourmandise des convives
· Assurer des animations pâtisserie ou tenir un stand chaud pendant le service
· Contrôle de la qualité et application des normes d’hygiène
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
Notre proposition
· Localisation : Lorient (56)
· Date de prise de poste : 30 juin 2025
· Amplitudes horaires : 7H00-15h du lundi au vendredi. Une présence exceptionnelle le week-end peut être demandée pour des prestations particulières
· Salaire : Entre 2250 - 2370 euros bruts selon profil
· Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite, heures de travail majorées le dimanche
· Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions
Le site est en activité ralentie sur les périodes de vacances scolaires
Des Sessions de recrutement seront organisées les 22, 23 et 24 avril afin de vous rencontrer.
Votre apport :
Spécificités : Site militaire casier judiciaire vierge
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et une expérience significative en pâtisserie.
Vous avez des compétences solides en pâtisserie et la réalisation de desserts
Vous aimez le travail en équipe
Vous savez vous adapter et êtes capable de travailler dans un environnement de production à grande échelle
Vous avez connaissance des normes HACCP
Vous êtes organisé€ et rigoureux(se)
Vous êtes passionné(e) de pâtisserie et savez preuve d’initiative et d’innovation
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.