Votre quotidien chez nous :
Dans le cadre d'un surcroît d'activité temporaire (CDD). Nous recherchons un Second de cuisine (F/H) dans un Restaurant d’Entreprise de 300 couverts par jour. Vous serez accompagné(e) par Carlos, le Responsable de site et vous ferez partie d’une équipe composée de 7 personnes.
Vos missions :
-Garantir la réalisation de la production culinaire dans le respect des engagements contractuels et contrôler le respect de l’offre culinaire définie au contrat du site
- En amont de la production, s’assurer de l’organisation et de l’approvisionnement des postes de travail pour que la production s’effectue dans les conditions définies
- Maîtriser l'ensemble des techniques culinaire en production chaude et froide et prestation traiteur.
- Piloter l’approvisionnement et le réapprovisionnement tout au long du service et adapter au flux de fréquentation
- Maîtriser les réglementations HACCP avec application des règles d'hygiène et de sécurité.
- Prendre le relais du chef de cuisine en son absence (passage des commandes, organisation et management d'équipe culinaire..).
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
Notre proposition
- CDD : 2 mois - renouvelable 2 fois
- Localisation : PARIS 9 (75)
- Date prise de poste : Immédiate
- Amplitudes horaires : Lundi au Vendredi 7h00 à 15h00
- Avantages : RTT, CSE et Mutuelle de base gratuite
- Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions.
Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.
Votre apport :
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre !
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.