Votre quotidien chez nous :
Rattaché(e) à la production, vous pilotez l’ensemble de la cuisine (partie chaude, froide, légumerie, etc.) dans un souci d’amélioration continue.
Sous la direction du Chef de cuisine vos missions seront les suivantes :
- Organiser et cuisiner des produits frais en gros volumes (production froide ou chaude).
- Gérer et animer l’équipe qui travaille sur l’ensemble de la cuisine (chaud/froid).
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité de service et de production.
- Appliquer et contrôler l’application des règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.
- Veiller à l’état de l’équipement et du matériel utilisés.
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe.
- Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs.
- Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration.
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en termes d’amélioration continue.
Notre proposition
Proposer une cuisine vivante : élaborée par nos chef.fe.s, favorisant des matières premières brutes et valorisant la biodiversité alimentaire ;
Offrir une carte savoureuse, nutritionnellement équilibrée, favorisant le végétal et respectant la saisonnalité ;
Réduire notre impact environnemental sur l’ensemble de notre chaîne de valeur, tout en bâtissant des relations vertueuses avec nos fournisseurs ;
Sensibiliser nos client.e.s et nos collaborateur.rice.s aux enjeux sociaux et environnementaux d’une alimentation saine et durable.
Votre apport :
Vous êtes ponctuel(le), rigoureux(se) et avez le sens du détail et du travail en équipe ;
Vous êtes curieux(se) et force de proposition ;
Vous avez minimum de 3 ans d’expérience en tant que second de cuisine dans des structures similaires (collectivité, traiteur, cuisine centrale, dark kitchen…) sur une importante volumétrie ;
Vous partagez nos valeurs de toujours que sont la qualité, la passion du Bon produit et la satisfaction du client.
Si vous vous reconnaissez dans cette offre, n’hésitez pas à rejoindre l’aventure Foodcheri !
Venez découvrir les équipes FoodChéri