Informations générales

Tourier H/F -Laboratoire de production (Plaisir-78)

Depuis 1957, nous célébrons les petits et grands moments de votre vie, dans nos boutiques, lors d'événements sur mesure et au sein de notre école. Pionniers de l'excellence française engagée, les femmes, les hommes et les chefs de la Maison Lenôtre s'unissent à leurs clients, pour leur faire vivre des émotions intenses. Nos créations aussi gourmandes qu'élégantes révèlent l'audace d'un savoir-faire unique où chaque détail fait l'exception.
Présente en France avec 11 boutiques, à Paris et à Cannes, notre maison est également implantée à Berlin, à Tokyo, à Koweït City, à Riyad et à Shanghai avec le perpétuel désir de faire voyager l'excellence française à travers le monde.

Maison Lenôtre recherche aujourd'hui un(e) Tourier en CDI pour renforcer ses équipes sur le site de Plaisir (78).

Plaisir

CDI

Temps Complet

Votre quotidien chez nous :

Vos missions :

En tant que Tourier vous aurez la responsabilité de :

Préparer toutes les pâtes à destination des viennoiseries, des tartes, des feuilletés salés et sucrés ;
Appliquer les techniques de tourage, de façonnage et le pliage des pâtes avec précision ;
Réaliser les cuissons ;
Assurer la propreté de votre poste de travail conformément aux procédures d'hygiène et aux normes HACCP ;
Garantir le respect des règles de la chaîne du froid.

Notre proposition

Votre profil :

Formation de type CAP Boulangerie, BEP, Mention complémentaire, BTM ou équivalent.

Expérience professionnelle minimale d’un an sur un poste similaire.

Votre apport :

Vos compétences :

Maitrise des techniques de tourage et de façonnage des pâtes
Maitrise des temps de repos, de fermentation et de cuisson
Maitrise des normes HACCP
Dextérité et rapidité d’exécution des tâches
Rigueur et organisation
Adaptabilité
Esprit d’équipe

Localisation : 40 rue Pierre Curie, 78370 PLAISIR