Adjoint de production H/F

Votre quotidien chez nous :

Vous êtes passionné(e) par la cuisine collective de qualité ? Vous aimez organiser, produire, encadrer et faire grandir vos équipes ?

Rejoignez l’un de nos sites vitrine, situé à Vélizy-Villacoublay, où nous servons 1 400 couverts chaque jour, dans un cadre exigeant, structuré et stimulant.

🎯 Votre rôle au quotidien
Rattaché(e) au Responsable de Site, vous êtes un maillon central de la réussite opérationnelle du site. Vous pilotez la production culinaire avec rigueur, efficacité et sens du détail, dans le respect de l’offre définie, des attentes de notre client grand compte et de notre engagement à travailler avec des produits frais, locaux et de qualité.

Vos missions principales :

• 🍽️ Déploiement d’une nouvelle offre culinaire : Vous garantissez la mise en place, la cohérence et la qualité de notre nouvelle offre gastronomique, en phase avec les standards du client et de l'entreprise.

• 🔪 Organisation de la production : Vous planifiez, coordonnez et supervisez les activités de production, en lien avec l’équipe cuisine, pour assurer un service fluide, qualitatif et ponctuel.

• 📋 Suivi des fiches techniques & qualité : Vous veillez à l'application rigoureuse des fiches recettes, normes qualité et méthodes de travail.

• 🛒 Approvisionnement et gestion des stocks : Vous gérez les commandes, les réceptions, le stockage et le suivi des matières premières, en maîtrisant les coûts et en garantissant une qualité irréprochable.

• 🧼 Hygiène, sécurité et conformité : Vous êtes garant du respect des normes HACCP, des protocoles de sécurité alimentaire, du calibrage des produits, et de la conformité avec les contrats commerciaux.

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