ADJOINT DE SITE EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F

Votre quotidien chez nous :

C’est avec ce nouveau périmètre d’une équivalence de 17 millions d’euros de chiffre d’affaires que nous créons un poste d’Adjoint au Directeur de la Restauration (F/H) sur notre futur nouveau restaurant à Lorient ouvert 7J/7 (Moyenne de 1000 couverts le midi et 350 repas le soir ; 100aine le WE) par semaine

Rattaché(e) au Directeur du site, vos missions seront les suivantes :

Gestion

• Vous êtes garant(e) de la bonne application du contrat et veillez, en collaboration avec le Directeur du restaurant, à optimiser la gestion économique du site pour assurer sa rentabilité.
• Vous travaillez en binôme pour identifier les axes d’amélioration et garantir une gestion efficace.
• Vous participez à la gestion administrative du restaurant afin d’assurer son bon fonctionnement.

Hygiène & Sécurité

• Vous appliquez et faites respecter les normes HACCP ainsi que les politiques de santé et sécurité au travail du Groupe, en en faisant une priorité au quotidien.

Management

• Vous contribuez activement au recrutement, à l’intégration, à la formation et au management des équipes, en veillant à ce que chacun trouve sa place et puisse donner le meilleur de lui-même pour la satisfaction des clients.
• Vous mettez en œuvre notre politique LEC à travers votre management et votre accompagnement quotidien.
• Vous contribuez à motiver et fédérer les équipes en instaurant un environnement de travail positif et bienveillant.

Client & Prestation

• Vous êtes en mesure d’interagir avec le client et de représenter le Groupe lorsque nécessaire.
• Vous maîtrisez les engagements contractuels et veillez à leur respect par les équipes.
• Vous garantissez, avec vos équipes, la qualité et la quantité des prestations fournies, en accord avec les exigences contractuelles et internes, afin d’assurer la satisfaction du client.
• Vous suivez les indicateurs de qualité et veillez à l’application des engagements contractuels.