Assistant(e) d'exploitation en restauration collective H/F

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un(e) Assistant d'Exploitation H/F pour piloter un restaurant d’entreprise à fort volume basé à Rousset (13).

Vos missions :

Rattaché(e) à la direction du site, vous assurez un rôle de soutien opérationnel et administratif afin de contribuer au bon fonctionnement de l’établissement et à la qualité de service. À ce titre, vous :

• Participez à la coordination et au suivi des activités quotidiennes du site.

• Assurez le suivi administratif lié à l’exploitation (documents, tableaux de suivi, reporting et gestion des dossiers).

• Contribuez au suivi des indicateurs d’activité et de performance du site.

• Facilitez la communication entre la direction, les équipes opérationnelles et les différents interlocuteurs.

• Participez au suivi des commandes, des stocks et des besoins liés au fonctionnement du site.

• Veillez au respect des procédures internes ainsi qu’au suivi des normes d’hygiène et de sécurité.

• Accompagnez la direction dans l’organisation et la structuration du site dans le cadre de son ouverture.

• Participez à la mise en place et à la structuration du site dans le cadre de l’ouverture