CHEF DE CUISINE H/F

Votre quotidien chez nous :

Envie de rejoindre une équipe dynamique et de donner un nouvel élan à votre carrière culinaire ?

Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné H/F, avec un fort sens du management et de l'organisation, pour prendre en charge la production de 600 couverts en Signature.

Vous intégrerez un environnement stimulant où l'excellence culinaire et la gestion d'équipe sont au cœur de notre projet.

Vos missions :

• Production culinaire : Élaborer et superviser la préparation de 600 couverts Signature, en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
• Management de l’équipe : Encadrer et motiver une brigade de 15 personnes, en favorisant la cohésion et la montée en compétences de chacun. Vous serez un véritable leader, capable de gérer les moments de rush tout en maintenant une ambiance de travail positive.
• Respect des normes : Garantir l’application rigoureuse des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire. Vous serez responsable de la qualité et de l’hygiène au sein de votre cuisine.
• Suivi de la gestion des stocks : Utiliser les outils de gestion comme SOL et BURMA pour assurer une gestion optimale des commandes, des stocks et des approvisionnements.
• Innovation et qualité : Être force de proposition pour améliorer constamment la qualité des menus et optimiser les processus.