CHEF DE PRODUCTION H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un Chef de Production passionné pour rejoindre notre équipe sur un site du segment santé hôpitaux cliniques situé à Paris.

Ce site représente une véritable vitrine pour notre offre culinaire.

Rattaché(e) au Directeur d'exploitation, vous serez garant du respect de l'offre de restauration du site. 

Vos missions :

• Déploiement de la nouvelle offre culinaire : Garantir la mise en place et le bon déroulement de notre offre sur site.

• Gestion de la production culinaire : Organiser et superviser l'ensemble du processus de production en encadrant et motivant votre équipe pour assurer une production de qualité dans les délais impartis.

• Respect des normes et des fiches techniques : Assurer la production des plats en suivant rigoureusement les fiches techniques, les méthodes de travail, et les standards de qualité définis par l'entreprise.

• Approvisionnement et gestion des stocks : Prendre en charge l'approvisionnement en matières premières, en garantissant une gestion optimale des stocks tout en respectant les coûts et la qualité des produits

• Respect des normes : Être garant du respect des normes d'hygiène, de sécurité, et de qualité nutritionnelle, en vous assurant que toutes les procédures et contrôles sont respectés scrupuleusement. Vous devrez aussi veiller à la conformité des produits avec les exigences commerciales.