CHEF GÉRANT H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un(e) CHEF GÉRANT H/F pour renforcer les équipes d'un établissement pénitentiaire situé à LUTTERBACH (68).

🎯 VOS MISSIONS

En qualité de Chef Gérant H/F, vous assurez la gestion quotidienne de votre activité de restauration tout en garantissant la qualité des prestations et la satisfaction des convives.

Au quotidien, vous serez notamment amené(e) à :

Élaborer les menus et assurer la production des repas dans le respect des fiches techniques ;
Organiser et superviser la production en cuisine ;
Encadrer, accompagner et animer l’équipe ;
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements ;
Assurer le suivi des coûts et veiller au respect du budget ;
Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
Contrôler la qualité des prestations et assurer la satisfaction des convives ;
Participer activement à la production et au service ;
Assurer le suivi administratif lié à l’activité du site.

⚠ Casier judiciaire vierge obligatoire

⚠ Port des Équipements de Protection Individuels (EPI) requis 

Vous êtes soumis à l'obligation de port des Equipements de Protection Individuels fournis par l'entreprise et à l'application des règles de sécurité fixées par Sodexo Justice Services et l'administration pénitentiaire.