Commis de cuisine - CDD H/F

Votre quotidien chez nous :

Dans la cadre d'un ouverture de poste, nous recherchons un commis de cuisine (F/H) dans un Restaurant d’Entreprise.

Vous serez accompagné(e) par le responsable de site et vous ferez partie d’une équipe composée de 9 personnes.

MISSIONS PRINCIPALES

Au sein de l'équipe de cuisine, vous participez à la préparation et à la production des repas, dans le respect des recettes, des exigences de qualité et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

1. Préparation et production culinaire

• Réaliser les travaux préparatoires : épluchage, lavage, découpe et préparation des légumes.
• Participer à la préparation des entrées, plats et desserts.
• Réaliser les cuissons simples et les préparations culinaires selon les consignes du Chef.
• Assurer le dressage et la présentation des préparations.
• Participer au conditionnement et au déconditionnement des produits.
• Respecter les fiches techniques, les grammages et les consignes de production.

2. Organisation et gestion de la cuisine

• Participer à la réception et au rangement des marchandises.
• Contrôler la qualité et la conformité des produits réceptionnés.
• Assurer le rangement et le stockage des denrées dans le respect des règles de conservation.
• Veiller à la bonne utilisation du matériel et des équipements de cuisine.
• Participer à la limitation des pertes et au respect des quantités produites.

3. Hygiène et entretien

• Appliquer les règles HACCP et les procédures de sécurité alimentaire.
• Respecter les procédures de traçabilité et de contrôle des températures.
• Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, des équipements et des locaux.
• Veiller au respect des règles de sécurité au travail.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !