COMMIS DE CUISINE H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un Commis de cuisine (H/F) en CDD de 3 mois pour une crêche situé dans le 13ème arrondissement de Marseille.

• Assurer la réception et le contrôle des repas livrés depuis un autre site, dans le respect des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Réaliser la remise en température des préparations culinaires destinées aux 60 couverts, en respectant les consignes et les températures réglementaires.$
• Préparer les textures adaptées aux jeunes enfants, notamment les repas mixés, en tenant compte des consignes alimentaires spécifiques.
• Assurer la mise en place et le service des repas, en veillant à la qualité des préparations et au respect des besoins des enfants.
• Effectuer la plonge et assurer le nettoyage et la désinfection de la vaisselle, des ustensiles, du matériel et des équipements de cuisine.
• Maintenir la propreté et l’hygiène des locaux et du poste de travail, conformément aux protocoles HACCP en vigueur.
• Respecter les procédures de traçabilité, de conservation et de contrôle des températures des denrées alimentaires.
• Signaler tout dysfonctionnement, anomalie ou non-conformité au responsable hiérarchique.