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Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est aujourd'hui la seule entreprise au monde à proposer à ses clients une offre unique de Services sur Site.Guidés par nos 3 valeurs que sont l'esprit d'équipe, l'esprit de service et l'esprit de progrès, nos équipes œuvrent au quotidien pour améliorer la Qualité de Vie de nos clients et consommateurs. Restauration, aménagement des espaces de travail, services généraux, entretien des locaux, maintenance technique, tels sont quelques-uns de nos Services sur Site en France.
Spécialistes de l’environnement médico-social depuis plus de 30 ans, les équipes Sodexo Santé Médico- Social privilégient l’autonomie par l’alimentation : elles concourent à son maintien pour les seniors, à son développement pour les personnes en situation de handicap, et à sa récupération pour les personnes atteintes de troubles psychiques.
Nos équipes sont formées aux savoir-faire et savoir-être nécessaires pour travailler quotidiennement auprès des personnes vulnérables et fragilisées.
En partenariat avec un groupe de Résidence Service Sénior, nous recherchons un conseiller Régional en Restauration qui leur serait dédié.
Sa raison d’être est d'accompagner, de conseiller et de proposer des solutions aux Directeurs d'établissements et aux Chefs de cuisine sur l'activité restauration.
En lien avec les directeurs d’établissement vous interviendrez exclusivement auprès d’un parc de résidences Service Senior.
Votre rôle s'organisera autour des 4 grandes composantes du métier :
S’assurer et accompagner le bon déploiement de la prestation restauration telle que définie avec le client
Réaliser un diagnostic complet une fois par an, formaliser les axes de progrès en plan d’actions et accompagner leurs mises en œuvre.
Déployer et maintenir le système de maitrise des risques sanitaires sur les sites
Contrôler le niveau de maitrise sanitaire de chaque site à chaque passage sur établissement
Suivre le niveau de maintenance et d’adaptation des locaux et matériels en lien avec la sécurité alimentaire, et la sécurité au travail
Accompagner les Directeurs d’établissement dans leur relation avec les services officiels
Participer activement aux entretiens de recrutement des équipes Cuisine et identifier les besoins prévisionnels en recrutement pour les postes de chef
Organiser l’intégration des nouveaux Chefs et les former aux outils de gestion
Accompagner les chefs dans leur posture managériale et les directeurs d’établissement dans les évolutions des équipes de restauration
Garantir l’atteinte du budget des établissements situé sur son périmètre.
Former et accompagner les chefs dans la mise en place des fondamentaux de la gestion prévisionnelle et opérationnelle
Poste en télétravail à 100% avec déplacements réguliers en Île-de-France et en France.
Vous seront proposés :
Bien entendu, nous valorisons toutes les singularités, sans distinction d’âge, de genre, de couleur de peau, d’origine sociale, de religion, ou d’orientation sexuelle… seules la compétence et l’énergie comptent !
Vous avez une expertise métier solide et confirmée (maîtrise culinaire/prestation, gestion économique, hygiène) ainsi que des capacités d'analyse vous permettant de prendre les bonnes décisions et d'apporter des conseils pertinents à vos interlocuteurs.
Vous êtes autonome, polyvalent et à l'aise dans le rôle de conseiller. Votre habileté relationnelle vous permet de tenir une position, d'exprimer un avis et de challenger vos interlocuteurs de manière positive, avec tact et diplomatie.