Responsable d'unités F/H

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre de nos activités en segment Santé Hôpitaux Cliniques, nous recrutons un(e) RESPONSABLE D’UNITES H/F expérimenté(e) et reconnu(e) pour ses compétences culinaires et managériales pour accompagner notre équipe client et offrir une expérience de partenariat collaborative et efficace.

Vous gérez les opérations quotidiennes, supervisez le personnel et maintenez des standards de qualité élevés sur un 2 établissements publics (1500 Repas jour + environ 400 Repas jour) à Vienne et Condrieu.

Le poste est rattaché à notre Responsable Régionale en appui de votre mission.

1. Gérer les opérations quotidiennes

• Assurer le respect des règles de Sécurité Alimentaire et d’Hygiène (PMS)
• Réaliser des contrôles qualité et Mettre en place les actions correctives qui s’imposent
• Contribuer à la bonne organisation du service en collaboration avec l’équipe encadrante des sites
• Prendre le relais pour gérer les approvisionnement en l’absence de l’adjoint
   

2. Accompagner, Animer et Superviser de façon opérationnelle les agents publics

• Garantir la compréhension et la bonne application des protocoles
• Faire progresser les équipes par une présence terrain adaptée sur tous les sites
• Garantir votre Sécurité et celle de l’équipe client
  Sensibiliser les agents aux gestes et posture et aux risques liés à l’environnement Hospitalier – Utilisation des EPI
• Gestion RH des équipes client au quotidien ( Plannings / Entretiens RH en lien avec le service RH du CH / Gestion quotidienne des besoins nécessaire à la bonne marche du service cuisine )

3. Assurer la satisfaction client 

• Instaurer une communication fluide et efficiente avec les agents publics, les Responsables Hospitaliers et les interlocuteurs Sodexo
• Participer aux réunions visant à améliorer de façon continue la prestation repas et répondre aux attentes client
• Mettre en place les actions correctives dans le cadre de la démarche qualité – Gestion et Réponse aux Fiches d’événements Indésirables
• Evaluer la satisfaction des convives et de son client et la faire progresser
• Se mettre continuellement en projet avec son client , être force de proposition

4. Gérer les inventaires et les coûts

• Identifier les besoins en denrées, consommables et matériels en collaboration avec les Responsables de sites pour en optimiser la gestion
• Être force de proposition d’axes d’amélioration tant pour Sodexo que pour notre client
• Identifier et mettre en œuvre les actions RSE – Loi Egalim – Lutte contre le gaspillage Alimentaire
   

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.