RESPONSABLE DE LA RESTAURATION EN CUISINE CENTRALE H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recrutons un(e) RESPONSABLE DE LA RESTAURATION EN CUISINE CENTRALE F/H.

Vous interviendrez sur une activité de production en restauration collective, avec un rôle clé dans le pilotage global de la prestation, l’organisation des équipes et la garantie des standards de qualité Sodexo.

Votre positionnement vous amènera à prendre de la hauteur sur l’exploitation, avec une vision transverse alliant performance, qualité de service et management.

 Vos missions principales (non exhaustives) :

Management & organisation

• Encadrer, animer et structurer une équipe de 10 collaborateurs.

• Organiser la production et coordonner les activités de la cuisine centrale.

• Développer les compétences de vos équipes et instaurer un climat de travail serein et exigeant

Pilotage de l’activité & performance

• Assurer le suivi et la qualité globale de la prestation de restauration.

• Piloter les indicateurs de performance (qualité, coûts, organisation).

• Garantir la bonne exécution des engagements contractuels

Relation client & environnement

• Maintenir une relation professionnelle, constructive et durable avec les clients et convives.

• Être force de proposition dans l’amélioration continue des prestations.

Qualité, hygiène & sécurité

• Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes HACCP.

• Assurer la mise en œuvre et le suivi du PMS.

• Faire de votre propre sécurité et celle de vos équipes une priorité au quotidien

Outils & gestion

• Piloter l’activité via les outils et progiciels internes Sodexo.

• Assurer un reporting fiable et régulier de l’exploitation.

Les + du poste :

1. Poste clé dans un contexte de fidélisation client
2. Niveau de responsabilité élevé avec une réelle autonomie
3. Environnement structurant et professionnalisant
4. Accompagnement à la prise de poste et formation aux outils Sodexo
5. Perspectives d’évolution au sein du Groupe