Responsable de site cuisinant H/F

Votre quotidien chez nous :

Rejoignez un projet ambitieux au sein d'un ensemble scolaire dynamique et participez à l'épanouissement de plus de 1 400 convives chaque jour. Dans le cadre de nos activités, nous recherchons un(e) Responsable de Site Cuisinant (non posté(e)) pour piloter un ensemble scolaire composé de 5 établissements, dont 4 restaurants satellites livrés en liaison chaude ou froide, ainsi qu'un espace cafétéria à fort potentiel de développement.

Vous évoluerez au cœur d'un projet porté par une cuisine de qualité mettant à l'honneur les productions du pôle Boulangerie-Pâtisserie, dont les pains et pâtisseries maison participent pleinement à la satisfaction et à la fidélisation des convives.

Rattaché(e) au Responsable Régional, Vos missions seront :

• Être à l’écoute des demandes du client, des professeurs et élèves afin de vous adapter au mieux à leurs besoins.

• Définir le planning de vos équipes et les accompagner au quotidien dans une recherche permanente de qualité de prestations (14 personnes)

• Garantir les prestations pour répondre aux attentes dans le cadre contractuel, en entretenant des relations de proximité avec nos clients y compris les sites livrés.

• Analyser les performances de votre restaurant, Identifier les leviers de croissance.

• Piloter la gestion administrative et financière de votre établissement en lien avec le Responsable Régional.

• Être garant de la sécurité alimentaire et de la sécurité au travail de son équipe.

• Développer une relation de proximité avec l'ensemble des parties prenantes afin d'accompagner les projets des établissements.

•  Travailler en étroite collaboration avec le pôle Boulangerie-Pâtisserie pour valoriser une offre artisanale de qualité, autour de pains et pâtisseries maison plébiscités par les élèves et les équipes éducatives.