RESPONSABLE DE SITE H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un Responsable de site (F/H) pour gérer un site à fort enjeux. Vous assurez la direction opérationnelle et stratégique des activités de restauration et de services associés. Garant de l’excellence relationnelle, de la qualité de service et du pilotage économique, vous êtes le référent incontournable de l’établissement et de ses interlocuteurs.

Missions principales:

Pilotage opérationnel et excellence de service

• Garantir un niveau d’exigence élevé dans le pilotage, la mise en œuvre et le suivi de nos engagements contractuels.
• Assurer une présence terrain quotidienne afin de maintenir un niveau irréprochable de qualité, de sécurité alimentaire et de conformité réglementaire

Relation client

• Entretenir une relation client exemplaire, alliant écoute, disponibilité, proactivité et capacité à apporter des solutions sur mesure.
• Interagir régulièrement avec les instances du site pour anticiper les besoins, présenter les résultats et proposer des axes d’amélioration.
• Garantir la satisfaction des clients, utilisateurs et parties prenantes internes.

Management & animation des équipes

• Encadrer, accompagner et développer une équipe pluridisciplinaire
• Développer la polyvalence, renforcer la cohésion et assurer une communication fluide et régulière.
• Insuffler une culture d’excellence, d’exemplarité et de forte exigence opérationnelle.

Maîtrise de la restauration collective

• Superviser l’ensemble des opérations de restauration : production culinaire, approvisionnements, hygiène, sécurité alimentaire, qualité perçue.
• Garantir la conformité aux normes HACCP et aux standards internes.
• S’assurer de la bonne gestion des volumes, des menus, du respect des budgets et des engagements nutritionnels.

Gestion budgétaire & optimisation du compte d’exploitation

• Piloter le compte d’exploitation : suivi des coûts, optimisation des achats, analyse des écarts, actions correctives.
• Élaborer des prévisionnels, assurer le reporting financier et garantir l’atteinte des objectifs contractuels.