Responsable satellite H/F

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre de l'organisation de notre activité sur plusieurs établissements scolaires du secteur de Concarneau, nous recherchons un(e) Responsable satellite.

Rattaché(e) à un Responsable de Site, vous participez à la bonne organisation d'un restaurant scolaire réalisant 150 couvert par midi et 40 couverts le soir. Vous contribuez quotidiennement à la satisfaction des convives.

Cette opportunité conviendra à un professionnel souhaitant évoluer vers des missions d'encadrement et de coordination dans un environnement scolaire dynamique.

Vous travaillez en autonomie jusqu'au service du midi puis à 2 pour le service du midi.

Vos missions sont :

- Assurez le bon déroulement du service dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité.
- Effectuer la remise en température des plats ainsi que le dressage (pas de production sur place site livré)
- Veillez à la réception, au contrôle et à la bonne gestion des produits et préparations alimentaires.
- Organisez la mise en place des espaces de restauration et participez au service des convives.
- Contribuez à la qualité de l'accueil et à l'expérience de restauration proposée aux élèves et aux équipes éducatives.
- Réalisez les contrôles et enregistrements nécessaires au respect de la réglementation alimentaire.
- Garantissez la bonne tenue des locaux, du matériel et des équipements.
- Participez à l'organisation quotidienne du restaurant et à l'amélioration continue des prestations.
- Assurez une communication régulière avec votre hiérarchie et alertez en cas de dysfonctionnement ou de situation nécessitant une intervention.