SECOND(E) DE CUISINE H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons notre futur(e) SECOND(E) DE CUISINE F/H pour rejoindre notre brigade au sein de la Cuisine Centrale Scolaire des Augustins à Pontarlier (25).

Véritable bras droit du Responsable Restauration, vous jouez un rôle clé dans l'organisation quotidienne de la cuisine et dans la qualité de la prestation servie à nos convives.

Vous intégrez une équipe expérimentée et participez à la production de près de 1 000 repas par jour destinés à des collégiens et lycéens.

Vos missions :
-Assurer le rôle de référent cuisine et seconder le Responsable Restauration dans l'organisation quotidienne de l'activité,
-Produire les prestations chaudes et froides avec le reste de la brigade pour les services du déjeuner, du dîner et les préparations du lendemain,
-Participer au service du déjeuner,
-Assurer le service des internes au dîner selon le roulement établi avec l'équipe,
-Participer à la plonge vaisselle et batterie,
-Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
-Participer à l'organisation et à la bonne coordination de la production,
-Accompagner et motiver les équipes au quotidien,
-Faire de votre sécurité et de celle de vos collègues une priorité.

Le site :
-Cuisine Centrale Scolaire du segment Ecoles & Universités
-Production d'environ 1 000 repas par jour
-Production sur place et livraison d'un site annexe
-Offre restauration : Signe Sodexo
-Convives : collégiens et lycéens
-Équipe de 11 collaborateurs :1 Responsable Restauration, 1 Second de Cuisine, 4 Cuisiniers/Employés de Restauration, 2 Plongeurs, 1 Livreur/Employé de Restauration, 2 collaborateurs sur un établissement annexe en autonomie

Les spécificités du CDI Intermittent :
-Contrat à temps plein avec suspension du contrat pendant les vacances scolaires,
-Liberté de contracter avec un autre employeur durant les périodes non travaillées,
-Compensation par une prime d'intermittence.