ADJOINT DE PRODUCTION H/F

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons un Adjoint de Production (F/H), en cdd de 3 mois, pour rejoindre notre site à forts enjeux. Vous encadrerez une équipe de 35 personnes.

Vous aurez pour missions principales :

• Garantir un niveau d’exigence élevé dans le pilotage, la mise en œuvre et le suivi de nos engagements contractuels.
• Seconder le Chef de Cuisine dans l’organisation quotidienne de la production.
• Organiser, planifier et répartir le travail des équipes de cuisine en fonction des volumes de production et des priorités.
• Superviser la préparation et la production des repas, en veillant au respect des fiches techniques, des grammages et des standards de qualité.
• Assurer une présence terrain quotidienne afin de maintenir un niveau irréprochable de qualité, de sécurité alimentaire et de conformité réglementaire.
• Anticiper les volumes de production en fonction de la fréquentation afin de limiter les ruptures et le gaspillage alimentaire.
• Contrôler la qualité gustative, la présentation et la régularité des préparations avant et pendant le service.
• Assurer la coordination des différents postes et stands et garantir leur bon approvisionnement pendant le service.
• Participer activement à la production et être en mesure de remplacer ou de renforcer un poste en cas de besoin.
• Contrôler le nettoyage, la désinfection et la bonne tenue des locaux et des équipements.     

Et surtout, faire de votre sécurité et de celle de vos équipes une priorité !