Conseiller Culinaire H/F

Votre quotidien chez nous :

La Direction Culinaire travaille en collaboration avec les segments de clientèle pour mettre à disposition des sites les Produits, Recettes et Menus qui répondent aux besoins de nos offres de restauration.

Nous recherchons un Conseiller Culinaire pour un CDD de 3 mois.

Le (la) conseiller(ère) culinaire assure deux missions :

• Pour un projet d’optimisation du catalogue produits de Sodexo, en binôme avec une responsable produits dédiés et en collaboration avec les responsables produits et les acheteurs des catégories concernées, participer à l’évaluation de la faisabilité des pistes produits envisagées.

• Pour le projet « Prêt à Cuisiner » (nouveau modèle de restauration), participer à l’élaboration et à l’entretien de la base de recettes

Pour le projet d’optimisation du catalogue produits de Sodexo, en binôme avec une responsable produits dédiée, le (la) conseiller(ère) culinaire réalise 3 grandes missions :

• Evaluer la pertinence culinaire et opérationnelle des pistes produits proposées

• Être force de proposition pour la remise en œuvre des produits pour les tests

• Assurer l’organisation et la réalisation de tous les tests produits réalisés (commandes, réception, remise en œuvre, dégustation, …)

Pour le projet Prêt à Cuisiner (nouveau modèle de production), le (la) conseiller(ère) culinaire participe à la construction de la base recettes dans l’outil, en collaboration avec l’équipe dédiée ; ses missions pour ce projet :

• Co-créer / optimiser les produits culinaires et les recettes site client qui les mettent en œuvre, dans le respect des contraintes liées au modèle et des marqueurs des marques.

• Mettre à jour la base recettes en fonction des évolutions de certains produits culinaires