CUISINIER - CDD 3 MOIS H/F

Votre quotidien chez nous :

au sein de notre établissement, vous participez à la production culinaire et à la satisfaction de nos convives, dans le respect des recettes, des exigences de qualité et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

À ce titre, vous serez notamment en charge de :

Production culinaire

• Préparer et cuisiner les plats dans le respect des menus et des fiches techniques.
• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, assemblage et mise en place.
• Participer à la production des entrées, plats chauds, accompagnements et desserts selon les besoins du site.
• Veiller à la qualité gustative, à la présentation et au respect des portions.
• Adapter les préparations aux régimes alimentaires et aux besoins spécifiques des convives, selon les consignes établies.

Organisation et gestion

• Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins de production.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Contribuer au suivi des stocks et au rangement des denrées.
• Limiter les pertes et respecter les règles de conservation des produits.
• Travailler en coordination avec le chef de cuisine et l’équipe de restauration.

Hygiène et sécurité alimentaire

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP.
• Respecter les températures de cuisson, de refroidissement, de conservation et de remise en température.
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et de votre espace de travail.
• Veiller au respect des procédures et des consignes de sécurité.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !