RESPONSABLE DE SITE H/F

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre d'une ouverture, nous sommes à la recherche d'un Responsable de site  (F/H) pour la gestion de 2 établissements (Ehpad) récemment rattachés à la direction du CH Rives de Seine et situé à Neuilly-sur-Seine (92).

Vos missions :

           Gestion opérationnelle du site

• Assurer le bon déroulement des prestations de restauration dans le respect des engagements contractuels, des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité.

• Piloter la production culinaire (quantité, qualité, respect des menus et des régimes spécifiques).

• Superviser les approvisionnements, les stocks et les commandes en lien avec les fournisseurs.

• Être garant(e) de la satisfaction client (convives, donneur d’ordre, direction du site).

  Management d’équipe

• Encadrer, organiser et animer une équipe (de cuisiniers, plongeurs, agents de service, etc.).

• Réaliser les plannings, gérer les remplacements, intégrer et former les nouveaux collaborateurs.

• Veiller à la bonne répartition des tâches et au maintien d’un bon climat de travail. 

  Suivi administratif et financier

• Suivre et optimiser les coûts (matières premières, masse salariale, gaspillage, etc.).

• Élaborer et suivre les tableaux de bord du site : ratios alimentaires, gestion des déchets, indicateurs de performance.

• Garantir la conformité du site sur les plans administratif, réglementaire et contractuel.

  Relation client et reporting

• Être l’interlocuteur principal du client ou du donneur d’ordre (collectivité, entreprise, établissement scolaire/santé…).

• Participer aux réunions de pilotage, assurer un reporting régulier à la hiérarchie.

• Proposer des actions d’amélioration continue ou d’innovation (animations, menus durables, projets anti-gaspi…).

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !