Votre quotidien chez nous :

Rattaché(e) à la production, vous pilotez l’ensemble de la cuisine (partie chaude, froide, légumerie, etc.) dans un souci d’amélioration continue.
Sous la direction du Chef de cuisine vos missions seront les suivantes :
- Organiser et cuisiner des produits frais en gros volumes (production froide ou chaude).
- Gérer et animer l’équipe qui travaille sur l’ensemble de la cuisine (chaud/froid).
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
- Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité de service et de production.
- Appliquer et contrôler l’application des règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.
- Veiller à l’état de l’équipement et du matériel utilisés.
- Relayer les communications du chef auprès de son équipe.
- Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs.
- Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration.
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en termes d’amélioration continue.